Los callos de la tav’HERna de Torrelodones

Estos son los «callos a la madrileña» del Restaurante Bar – La taV’HERna, en Torrelodones Colonia, a unos 30 km. de Madrid. No solo una tapa, sino un excelente tentempié para soportar mejor los fríos días de la Sierra de Madrid, bien acompañado de un vinito.

Para picar o compartir preparan otras raciones de las de siempre como son los Boquerones o Calamares a la Andaluza, Tortillas de Jamón o Cabrales, Mollejas o Riñones de Cordero; y entre los mariscos Gambas, Navajas, Almejas, Parrochas a la plancha, Sardinas en escabeche, Berberechos naturales, etc. Además, Tostas de Jamón, Anchoas en salazón o de Salmón y Queso fresco, completan la oferta de platos ligeros o entrantes, junto con buenas raciones de Ibéricos.